Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店　8月上旬にオープンのお知らせ

2010年07月05日
株式会社スマイルズ

日頃から、Soup Stock Tokyoをご利用いただき、誠にありがとうございます。

さて、株式会社スマイルズは「Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店」をオープンすることをお知らせいたします。

通勤の行き帰りに気軽に立ち寄れる場所としてだけでなく、休日のお買い物の途中や近隣で働く皆さまのランチや休憩の場所としてご利用いただける店を目指してオープンします。

季節の旬を感じていただける、バリエーション豊かなスープは素材の味を大切にしながら、丁寧に作られております。週ごとに変わる個性豊かなメニューをお楽しみいただけます。

また、当店ではティータイムのドリンクとデザートのメニューを新たに取り揃えました。国内外のこだわりのお茶、豆乳ヨーグルトや黒糖ジンジャエールなどのスペシャルドリンク、グッドインサイドの豆にこだわったコーヒーをご用意致しました。デザートは、ジュレを使った冷たいデザートのほか、餡子やフルーツをココナッツソースとアイスクリームと共に召し上がっていただく特別なデザート「デザートスープ・チェ」をご用意しました。餡子、フルーツ、ソースのバリエーションによって表情の違う味をお楽しみいただけます。

店内は、三重県の尾鷲地方の檜（ヒノキ）をフローリングやベンチシートやペンダント照明に使用し、落ち着いた色調で統一されています。Soup Stock Tokyoでは2010年度より国産の優良木材を可能な限り使用する試みを始めました。この度使用する檜（ヒノキ）は日本で初めて森林認証（FSC）を取得した速水林業の美しい森から厳選致しました。

今、国内の林業は輸入材に押され著しく衰退しています。そして管理されない植林の森は荒廃し、自然災害をもたらす一因となっています。一方日本は世界で最も木材を使用する国の一つでありながら、国内で使用されている木材の８割を海外からの輸入に頼っています。そしてその中には天然の森やジャングルで違法伐採されたものも少なからず含まれており、土地の荒廃による貧困を助長したり、温暖化の原因を作り出しています。

私たちのささやかな取り組みにより、少しでも多くの方に日本の木材の良さを知っていただき、また海外の貴重な森の存在を身近に感じていただければと願っています。

是非、新しいSoup Stock Tokyoの提案をお楽しみください。皆様のご来店をお待ち致しております。

─　記　─

Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店　オープン

【店名】	Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店
【オープン日】	2010年8月上旬
【アクセス】	横浜駅
【営業時間】	10:00～23:00 ※22:30ラストオーダー（土日・祝ともに）
【休業日】	なし
【所在地】	〒220-0011神奈川県横浜市西区高島2-16-1 6F
【 TEL 】	045-548-5251